2023-08

酵母無添加の生もと造りの純米酒日本酒造りに必須と考えられている酵母も乳酸も外からの添加物はいっさい加えず、蔵の環境を生かし自然な発酵を目指す手法で造られています。とても手間のかかる面倒な作業でもあり、複雑味のある自然派日本酒と言えます。無添...