酵母無添加の生もと造りの純米酒
日本酒造りに必須と考えられている酵母も乳酸も外からの添加物はいっさい加えず、蔵の環境を生かし自然な発酵を目指す手法で造られています。
とても手間のかかる面倒な作業でもあり、複雑味のある自然派日本酒と言えます。
無添加生もと酒独特の微発泡感のあるキレのよさ、旨味とほのかな苦みの絶妙なバランスとのど越しのいいすっきりした後味が特徴です。
酵母無添加純米生もと
■アルコール分：16度
■原材料名：米・米こうじ
■日本酒度 非公表
■原料米：福島県産夢の香 100%
■精米歩合：60%
■一回火入れ
